料理 | 和食居酒屋隠れ家八州ー小倉ー

◇■　隠れ家八州　看板メニュー ■◇
- 九州産黒毛和牛断面刺し
  3,180円(税込)
  料理長が選ぶ九州産の和牛サーロイン使用。豪快断面肉刺し　贅沢に　お刺身　陶板焼きなどお好みの食べ方で！隠れ家　八州　2大看板メニュー　是非一度　ご賞味下さい.
  1/10
  九州産黒毛和牛断面刺し
  3,180円(税込)
  料理長が選ぶ九州産の和牛サーロイン使用。豪快断面肉刺し　贅沢に　お刺身　陶板焼きなどお好みの食べ方で！隠れ家　八州　2大看板メニュー　是非一度　ご賞味下さい.
- 生本マグロ断面刺し
  3,180円(税込)
  「海の黒いダイヤ」国産生本マグロ（黒マグロ）国産生本マグロを赤身から大トロまで食べられる断面刺しは見た目のインパクトも＜大＞八州の２大看板メニューです。
  1/10
  生本マグロ断面刺し
  3,180円(税込)
  「海の黒いダイヤ」国産生本マグロ（黒マグロ）国産生本マグロを赤身から大トロまで食べられる断面刺しは見た目のインパクトも＜大＞八州の２大看板メニューです。
- 九州産黒毛和牛断面刺し（ハーフ）
  2,180円(税込)
  ハーフサイズもご用意しております。
  1/10
  九州産黒毛和牛断面刺し（ハーフ）
  2,180円(税込)
  ハーフサイズもご用意しております。
- 生本マグロ断面刺し（ハーフ）
  2,180円(税込)
  ハーフサイズもご用意しております。※写真はレギュラーサイズです
  1/10
  生本マグロ断面刺し（ハーフ）
  2,180円(税込)
  ハーフサイズもご用意しております。※写真はレギュラーサイズです
◆□ 鮮魚 □◆
- 大分　海鮮琉球　～雲丹イクラ添え～
  880円(税込)
  大分の郷土料理　市場直送の活魚を漬け込みイクラとウニをアクセントにお召し上がりください。
  1/10
  大分　海鮮琉球　～雲丹イクラ添え～
  880円(税込)
  大分の郷土料理　市場直送の活魚を漬け込みイクラとウニをアクセントにお召し上がりください。
- 市場直送鮮魚盛り合わせ 3種盛り（1人前～）
  1,380円(税込)
  市場直送　選りすぐり鮮魚の盛り合わせ
  1/10
  市場直送鮮魚盛り合わせ 3種盛り（1人前～）
  1,380円(税込)
  市場直送　選りすぐり鮮魚の盛り合わせ
◆□ 肴 □◆
- 牛タンおろしポン酢
  880円(税込)
  人気部位牛タンを当店では脂肪分の少ないタン先を使用しております。さっぱりとおろしポン酢で仕上げました。　
  1/10
  牛タンおろしポン酢
  880円(税込)
  人気部位牛タンを当店では脂肪分の少ないタン先を使用しております。さっぱりとおろしポン酢で仕上げました。　
- 焼き枝豆
  520円(税込)
  1/10
  焼き枝豆
  520円(税込)
- やみつききゅうり
  520円(税込)
  瑞々しいきゅうりを特製のやみつきタレで和えました。
  1/10
  やみつききゅうり
  520円(税込)
  瑞々しいきゅうりを特製のやみつきタレで和えました。
- 漬物3種盛り合わせ
  520円(税込)
  お漬物の盛り合わせ。お酒の肴に最適！
  1/10
  漬物3種盛り合わせ
  520円(税込)
  お漬物の盛り合わせ。お酒の肴に最適！
- うに玉いくら
  680円(税込)
  病みつきになる組み合わせ　是非ご賞味下さい。
  1/10
  うに玉いくら
  680円(税込)
  病みつきになる組み合わせ　是非ご賞味下さい。
- トマトスライス～ヒマラヤ山岩塩で～
  580円(税込)
  新鮮なトマトをシンプルにヒマラヤ山岩塩で
  1/10
  トマトスライス～ヒマラヤ山岩塩で～
  580円(税込)
  新鮮なトマトをシンプルにヒマラヤ山岩塩で
- 炙り明太子
  620円(税込)
  博多の定番！！炙り明太。日本酒の肴に是非。
  1/10
  炙り明太子
  620円(税込)
  博多の定番！！炙り明太。日本酒の肴に是非。
- クリームチーズちりめん山椒和え
  620円(税込)
  クリームチーズとちりめん山椒を和えて大人のおつまみに
  1/10
  クリームチーズちりめん山椒和え
  620円(税込)
  クリームチーズとちりめん山椒を和えて大人のおつまみに
- クリームチーズの醤油漬け　～山葵　韓国海苔～
  620円(税込)
  クリームチーズを九州醤油に漬け込み和風に仕上げました。山葵を添えて韓国海苔で巻いてお召し上がれ。
  1/10
  クリームチーズの醤油漬け　～山葵　韓国海苔～
  620円(税込)
  クリームチーズを九州醤油に漬け込み和風に仕上げました。山葵を添えて韓国海苔で巻いてお召し上がれ。
- 黒毛和牛のロース巻き　イクラ添え　～低温調理～
  1,580円(税込)
  当店自慢の贅沢に楽しむ逸品！！
  1/10
  黒毛和牛のロース巻き　イクラ添え　～低温調理～
  1,580円(税込)
  当店自慢の贅沢に楽しむ逸品！！
◆□ 逸品 □◆
- 市場直送鮮魚　あら炊き～九州甘露醤油炊き～
  780円(税込)
  市場直送入荷したその日に炊いております。九州甘露醤油で炊き込みました。
  1/10
  市場直送鮮魚　あら炊き～九州甘露醤油炊き～
  780円(税込)
  市場直送入荷したその日に炊いております。九州甘露醤油で炊き込みました。
- 出し巻き玉子　ちりめん山椒のせ
  780円(税込)
  ふんわり　定番　出し巻き玉子にちりめん山椒の風味を乗せて　ピリッとお酒が進みます。
  1/10
  出し巻き玉子　ちりめん山椒のせ
  780円(税込)
  ふんわり　定番　出し巻き玉子にちりめん山椒の風味を乗せて　ピリッとお酒が進みます。
- 蛤の酒蒸し
  1,080円(税込)
  蛤の濃厚な出汁が凝縮した一品です。
  1/10
  蛤の酒蒸し
  1,080円(税込)
  蛤の濃厚な出汁が凝縮した一品です。
- 黒毛和牛の炙りユッケ
  1,580円(税込)
  黒毛和牛に自家製たれと卵黄をのせた自慢の定番ユッケ
  1/10
  黒毛和牛の炙りユッケ
  1,580円(税込)
  黒毛和牛に自家製たれと卵黄をのせた自慢の定番ユッケ
- 炙り牛タン　
  1,680円(税込)
  薄切り牛タンをさっと炙って　塩と山葵でさっぱりとお召し上がり下さい。
  1/10
  炙り牛タン　
  1,680円(税込)
  薄切り牛タンをさっと炙って　塩と山葵でさっぱりとお召し上がり下さい。
◆□ サラダ □◆
- 生コロッケのポテトサラダ
  580円(税込)
  衣のサクサク食感が癖になるコロッケのようなポテトサラダ。
  1/10
  生コロッケのポテトサラダ
  580円(税込)
  衣のサクサク食感が癖になるコロッケのようなポテトサラダ。
- 野菜スティック　～鹿児島黒豚味噌で
  580円(税込)
  鹿児島県郷土料理の黒豚味噌を旬野菜と一緒にどうぞ。
  1/10
  野菜スティック　～鹿児島黒豚味噌で
  580円(税込)
  鹿児島県郷土料理の黒豚味噌を旬野菜と一緒にどうぞ。
- 生ハムと温泉卵と彩りシーザーサラダ
  780円(税込)
  彩り新鮮野菜でみんな大好き王道サラダ。
  1/10
  生ハムと温泉卵と彩りシーザーサラダ
  780円(税込)
  彩り新鮮野菜でみんな大好き王道サラダ。
◆□ 焼き物 □◆
- 市場直送鮮魚カンパチかまの塩焼き
  680円(税込)
  脂がたっぷりのったカンパチのかまをシンプルに塩焼きで真っ直ぐな美味しさ。
  1/10
  市場直送鮮魚カンパチかまの塩焼き
  680円(税込)
  脂がたっぷりのったカンパチのかまをシンプルに塩焼きで真っ直ぐな美味しさ。
- 有頭海老の塩焼き(2尾)
  580円(税込)
  お頭付きの海老を塩焼きに。2尾からご注文頂けます。
  1/10
  有頭海老の塩焼き(2尾)
  580円(税込)
  お頭付きの海老を塩焼きに。2尾からご注文頂けます。
- 厚切り牛タンの溶岩焼き　～自家製塩だれ～
  1,980円(税込)
  人気部位　牛タンを贅沢に厚切りでご提供。自家製塩タレでお召し上がり下さい。
  1/10
  厚切り牛タンの溶岩焼き　～自家製塩だれ～
  1,980円(税込)
  人気部位　牛タンを贅沢に厚切りでご提供。自家製塩タレでお召し上がり下さい。
◆□ 揚げ物 □◆
- 豚巻きアスパラ一口カツ
  680円(税込)
  1/10
  豚巻きアスパラ一口カツ
  680円(税込)
- 豚巻き海老カツ
  680円(税込)
  新鮮な海老を豚巻きに
  1/10
  豚巻き海老カツ
  680円(税込)
  新鮮な海老を豚巻きに
- カナトフグ唐揚げ　～抹茶塩を添えて～
  780円(税込)
  福岡玄界灘で育ったカナトフグをサクッと唐揚げに
  1/10
  カナトフグ唐揚げ　～抹茶塩を添えて～
  780円(税込)
  福岡玄界灘で育ったカナトフグをサクッと唐揚げに
- 季節野菜の天ぷら
  880円(税込)
  季節の旬野菜をサクサク天ぷらに
  1/10
  季節野菜の天ぷら
  880円(税込)
  季節の旬野菜をサクサク天ぷらに
- 九州鶏の水炊き唐揚げ
  680円(税込)
  博多名物水炊きの出汁に漬け込み唐揚げに仕上げました。
  1/10
  九州鶏の水炊き唐揚げ
  680円(税込)
  博多名物水炊きの出汁に漬け込み唐揚げに仕上げました。
◆□ 〆 □◆
- 月見うにく丼
  1,080円(税込)
  うにくを贅沢に独り占め。
  1/10
  月見うにく丼
  1,080円(税込)
  うにくを贅沢に独り占め。
- 黒毛和牛とマグロの食べ比べ寿司
  1,280円(税込)
  どちらが美味しいか食べ比べ下さい！どちらも美味！！
  1/10
  黒毛和牛とマグロの食べ比べ寿司
  1,280円(税込)
  どちらが美味しいか食べ比べ下さい！どちらも美味！！
- 海鮮あつめし　～あご出汁仕立て～
  780円(税込)
  大分郷土料理　あつめし　。自家製タレに漬け込んだ鮮魚をご飯にのせて　アツアツのお出汁をかけてお召し上がり下さい。
  1/10
  海鮮あつめし　～あご出汁仕立て～
  780円(税込)
  大分郷土料理　あつめし　。自家製タレに漬け込んだ鮮魚をご飯にのせて　アツアツのお出汁をかけてお召し上がり下さい。
- 肉味噌焼きおにぎり～鹿児島黒豚味噌で～
  580円(税込)
  鹿児島県伝統の肉味噌をたっぷり乗せて焼き上げました。
  1/10
  肉味噌焼きおにぎり～鹿児島黒豚味噌で～
  580円(税込)
  鹿児島県伝統の肉味噌をたっぷり乗せて焼き上げました。
- 九州鶏のにゅう麺　
  720円(税込)
  〆にピッタリ　ほっこり　鶏出汁にゅう麺　
  1/10
  九州鶏のにゅう麺　
  720円(税込)
  〆にピッタリ　ほっこり　鶏出汁にゅう麺　
- お茶漬け　明太
  580円(税込)
  定番のお茶漬け　明太でほっこり
  1/10
  お茶漬け　明太
  580円(税込)
  定番のお茶漬け　明太でほっこり
- お茶漬け　ちりめん山椒
  580円(税込)
  ちりめん山椒の香り深い味わい
  1/10
  お茶漬け　ちりめん山椒
  580円(税込)
  ちりめん山椒の香り深い味わい
- 卵スープ
  480円(税込)
  〆にあっさり卵スープ
  1/10
  卵スープ
  480円(税込)
  〆にあっさり卵スープ
- 白ご飯
  300円(税込)
  1/10
  白ご飯
  300円(税込)
◆□ 甘味 □◆
- 焼芋とバニラアイス黒蜜　抹茶掛け
  680円(税込)
  女性に人気！焼き芋にバニラアイスを添えました。黒蜜と抹茶で
  1/10
  焼芋とバニラアイス黒蜜　抹茶掛け
  680円(税込)
  女性に人気！焼き芋にバニラアイスを添えました。黒蜜と抹茶で
- ゆずシャーベット
  480円(税込)
  お肉を食べた後のさっぱりお口直し
  1/10
  ゆずシャーベット
  480円(税込)
  お肉を食べた後のさっぱりお口直し
- 博多　あまおうアイス
  580円(税込)
  福岡ブランドのイチゴをアイスに苺と乳のバランスが絶妙！苺本来の味を最大限に引き出しています。
  1/10
  博多　あまおうアイス
  580円(税込)
  福岡ブランドのイチゴをアイスに苺と乳のバランスが絶妙！苺本来の味を最大限に引き出しています。
- 鹿児島　安納芋のパウンドケーキ
  780円(税込)
  鹿児島県種子島産安納いもを使用した素材感と彩りの良いしっとりパウンドケーキです。
  1/10
  鹿児島　安納芋のパウンドケーキ
  780円(税込)
  鹿児島県種子島産安納いもを使用した素材感と彩りの良いしっとりパウンドケーキです。

◇■ 隠れ家 八州 看板メニュー ■◇

九州産 黒毛和牛 断面刺し

生本マグロ 断面刺し

九州産 黒毛和牛 断面刺し（ハーフ）

生本マグロ 断面刺し（ハーフ）

◆□ 鮮魚 □◆

大分 海鮮琉球 ～雲丹 イクラ添え～

市場直送 鮮魚盛り合わせ 3種盛り（1人前～）

◆□ 肴 □◆

牛タンおろしポン酢

焼き枝豆

やみつききゅうり

漬物3種盛り合わせ

うに玉いくら

トマトスライス ～ヒマラヤ山岩塩で～

炙り明太子

クリームチーズ ちりめん山椒和え

クリームチーズの醤油漬け ～山葵 韓国海苔～

黒毛和牛のロース巻き イクラ添え ～低温調理～

◆□ 逸品 □◆

市場直送鮮魚 あら炊き ～九州 甘露醤油炊き～

出し巻き玉子 ちりめん山椒のせ

蛤の酒蒸し

黒毛和牛の炙りユッケ

炙り牛タン

◆□ サラダ □◆

生コロッケのポテトサラダ

野菜スティック ～鹿児島黒豚味噌で

生ハムと温泉卵と彩りシーザーサラダ

◆□ 焼き物 □◆

市場直送鮮魚 カンパチかまの塩焼き

有頭海老の塩焼き(2尾)

厚切り牛タンの溶岩焼き ～自家製塩だれ～

◆□ 揚げ物 □◆

豚巻きアスパラ一口カツ

豚巻き海老カツ

カナトフグ唐揚げ ～抹茶塩を添えて～

季節野菜の天ぷら

九州鶏の水炊き唐揚げ

◆□ 〆 □◆

月見うにく丼

黒毛和牛とマグロの食べ比べ寿司

海鮮あつめし ～あご出汁仕立て～

肉味噌焼きおにぎり ～鹿児島黒豚味噌で～

九州鶏のにゅう麺

お茶漬け 明太

お茶漬け ちりめん山椒

卵スープ

白ご飯

◆□ 甘味 □◆

焼芋とバニラアイス 黒蜜 抹茶掛け

ゆずシャーベット

博多 あまおうアイス

鹿児島 安納芋のパウンドケーキ

◇■　隠れ家八州　看板メニュー ■◇

九州産黒毛和牛断面刺し

生本マグロ断面刺し

九州産黒毛和牛断面刺し（ハーフ）

生本マグロ断面刺し（ハーフ）

大分　海鮮琉球　～雲丹イクラ添え～

市場直送鮮魚盛り合わせ 3種盛り（1人前～）

トマトスライス～ヒマラヤ山岩塩で～

クリームチーズちりめん山椒和え

クリームチーズの醤油漬け　～山葵　韓国海苔～

黒毛和牛のロース巻き　イクラ添え　～低温調理～

市場直送鮮魚　あら炊き～九州甘露醤油炊き～

出し巻き玉子　ちりめん山椒のせ

炙り牛タン　

野菜スティック　～鹿児島黒豚味噌で

市場直送鮮魚カンパチかまの塩焼き

厚切り牛タンの溶岩焼き　～自家製塩だれ～

カナトフグ唐揚げ　～抹茶塩を添えて～

海鮮あつめし　～あご出汁仕立て～

肉味噌焼きおにぎり～鹿児島黒豚味噌で～

九州鶏のにゅう麺　

お茶漬け　明太

お茶漬け　ちりめん山椒

焼芋とバニラアイス黒蜜　抹茶掛け

博多　あまおうアイス

鹿児島　安納芋のパウンドケーキ